हल्दी या पीली अदरक, जिसे भारतीय केसर भी कहा जाता है, एक मसाला है जो हल्दी के पौधे की जड़ से प्राप्त होता है। यह मसाला मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से आता है, लेकिन अब भारत और दक्षिण अमेरिका में भी उगाया जाता है। अपने 600 शक्तिशाली औषधीय पदार्थों के कारण, इस मसाले में अनगिनत उपचार प्रभाव होते हैं और तदनुसार हल्दी का उपयोग अक्सर प्राकृतिक चिकित्सा में किया जाता है। हल्दी के उपचार प्रभाव वास्तव में क्या हैं? कारण और आपको हर दिन हल्दी का सेवन क्यों करना चाहिए, आप यहां जान सकते हैं।

हल्दी: उपचारात्मक प्रभाव वाला एक मसाला!

करक्यूमिन हल्दी के उपचार गुणों के लिए जिम्मेदार मुख्य घटक है। इस प्राकृतिक सक्रिय घटक का प्रभाव बहुत बहुमुखी है और इसलिए इसका उपयोग अनगिनत बीमारियों के खिलाफ प्राकृतिक चिकित्सा में किया जाता है। चाहे पाचन संबंधी समस्याएं हों, अल्जाइमर, उच्च रक्तचाप, आमवाती रोग, श्वसन संबंधी रोग या त्वचा के दाग-धब्बे, करक्यूमिन का उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जा सकता है और, पारंपरिक चिकित्सा के विपरीत, इसका लगभग कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। कर्क्यूमिन में एक मजबूत सूजनरोधी और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, यही कारण है कि इसका उपयोग अक्सर पेट में ऐंठन और नाराज़गी के इलाज के लिए किया जाता है। इसके बहुमुखी प्रभावों के कारण, प्रतिदिन केवल एक चम्मच हल्दी लेने से उच्च रक्तचाप को कम किया जा सकता है। आजकल, लगभग सभी बीमारियों का इलाज पारंपरिक चिकित्सा से किया जाता है, लेकिन यहां समस्या यह आती है कि अलग-अलग दवाओं के कई दुष्प्रभाव होते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति को उच्च रक्तचाप है, तो उसका डॉक्टर बीटा-ब्लॉकर्स लिखेगा। बेशक, बीटा-ब्लॉकर्स रक्तचाप को कम करते हैं, लेकिन वे केवल लक्षणों का इलाज करते हैं, बीमारी के कारण का नहीं। फिर आपको बार-बार बीटा ब्लॉकर्स का सहारा लेना पड़ता है, और लंबे समय में यह बड़े पैमाने पर नुकसान और दुष्प्रभाव का कारण बनता है। केंद्रीय तंत्रिका संबंधी विकार जैसे चक्कर आना, सिरदर्द, थकान, अवसाद और नींद की समस्याएं इसका परिणाम हैं। कारण का पता नहीं चल पाता है और शरीर में हर दिन बार-बार जहर फैलता है।

प्राकृतिक तरीके से बीमारियों से लड़ें!

इसके बजाय, आप प्राकृतिक तरीके से भी उच्च रक्तचाप को कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करना चाहिए। सबसे पहले, यह महत्वपूर्ण है कि आप यथासंभव प्राकृतिक रूप से भोजन करें। इसमें बहुत सारी सब्जियाँ और फल, बहुत सारा ताज़ा पानी और चाय, साबुत अनाज उत्पाद और निश्चित रूप से रासायनिक पदार्थों से भरे खाद्य पदार्थों से परहेज करना शामिल है।
आजकल हमारे खाद्य पदार्थ कृत्रिम स्वादों, कृत्रिम खनिज + विटामिन, एस्पार्टेम, ग्लूटामेट, सोडियम, रंग एजेंटों, एंटीबायोटिक्स (मांस) आदि से समृद्ध होते हैं। सूची अंतहीन रूप से चल सकती है। यहां तक ​​कि हमारे कई सुपरमार्केट के फल भी कीटनाशकों से दूषित होते हैं और इसलिए हमारे शरीर के लिए प्रतिकूल होते हैं। इस कारण से, आपको अपनी किराने का सामान किसी जैविक दुकान या बाज़ार (जैविक किसान) से खरीदना चाहिए। यहां आपको अधिकांश उत्पादों के लिए गारंटी है कि वे कम बोझिल हैं। कीमत के मामले में, जैविक उत्पाद भी स्वस्थ श्रेणी में हैं। जो कोई भी सचेत रूप से खरीदारी करता है और मिठाई, स्नैक्स, सुविधाजनक उत्पाद, शीतल पेय, मांस या बहुत अधिक मांस और इसी तरह के अन्य अनावश्यक खाद्य पदार्थों से बचता है, वह भी सस्ते में बच जाएगा।

विषय पर वापस आते हुए, ये सभी पदार्थ हमारे शरीर में जहर घोलते हैं और उच्च रक्तचाप का कारण बन सकते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण मानदंड सिगरेट, नशीली दवाओं (शराब और अन्य) का धूम्रपान न करना है। यदि आप पूरी तरह से प्राकृतिक आहार खाते हैं, धूम्रपान नहीं करते हैं, शराब नहीं पीते हैं और नियमित रूप से खेल खेलते हैं या पर्याप्त व्यायाम करते हैं (दिन में 1-2 घंटे पैदल चलना पर्याप्त है), तो आपको बीमारी से डरने की ज़रूरत नहीं है। इसके विपरीत, रोग अब जीव में प्रकट नहीं हो सकते हैं। (बेशक, विचार भी यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इस बिंदु पर मैं इस लेख को पढ़ सकता हूं आत्म चिकित्सा शक्तियाँ बहुत अनुशंसित)।  

हल्दी से कैंसर से लड़ना?!

हाल ही में हमने सुना है कि हल्दी का उपयोग कैंसर से लड़ने के लिए किया जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। कैंसर कम ऑक्सीजन और अम्लीय कोशिका वातावरण के कारण विकसित होता है। परिणामस्वरूप, कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया मर जाते हैं और कोशिकाएं उत्परिवर्तित होने लगती हैं, जिसके परिणामस्वरूप कैंसर होता है। हल्दी एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और रक्त में ऑक्सीजन की मात्रा को बढ़ाती है, साथ ही हल्दी कोशिकाओं के पीएच मान में सुधार करती है। तो हल्दी पहले से ही कैंसर से लड़ने में सक्षम है, लेकिन अकेले हल्दी कोशिका उत्परिवर्तन को उलटने के लिए पर्याप्त नहीं है।

जो कोई भी प्रतिदिन हल्दी की खुराक लेता है, लेकिन कोला भी पीता है, धूम्रपान करता है या सामान्य रूप से खराब खाता है, उसे न्यूनतम सफलता ही प्राप्त होगी। कैसे? आप ऐसा भोजन खाते हैं जो कोशिका पर्यावरण को स्थिर करता है, लेकिन साथ ही आप ऐसे उत्पाद भी खाते हैं जो कोशिका पर्यावरण को नष्ट कर देते हैं। इसलिए इसे हल्दी से कैंसर से लड़ना और प्राकृतिक जीवनशैली कहना चाहिए।

हल्दी का सर्वोत्तम प्रयोग करें

हल्दी का सेवन कई तरह से किया जा सकता है। मसाला बनाने के लिए हल्दी आदर्श है। मजबूत रंग और तीव्र स्वाद के कारण, आप हल्दी के साथ लगभग किसी भी व्यंजन को मसालेदार बना सकते हैं। आपको पकवान में काली मिर्च भी मिलानी चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद पिपेरिन हल्दी के अवशोषण में काफी सुधार करता है। यह महत्वपूर्ण है कि पकवान को अंत में केवल हल्दी से पकाया जाए ताकि सामग्री गर्मी से नष्ट न हो जाए। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, मैं सबसे पहले मसाले के लिए हल्दी का उपयोग करता हूं और दूसरे इसमें 1-2 चम्मच शुद्ध मिलाता हूं। इस अर्थ में स्वस्थ रहें, प्रसन्न रहें और सद्भावपूर्वक जीवन जियें।